opixio

Här kommer receptet på Rågkakor eller Skrädkakor. Lisa Vill du ha receptet på de andra brödet kan jag maila, det är hemligt :)

50 g Margarin

5 dl Mjölk

50 g Jäst

1½ tsk Salt

2 msk Sirap

½ msk Anis

½ msk Fänkål

13-14 dl rågsikt (750 g) Jag bytte ut 2 dl till vetemjöl för jäsningens skull.

---

---

---

Smält margarinet i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37C. Dela sönder jästen i en bunke och rör ut den med en liten del av degspadet ( mjölk+margarin ). Tillsätt resten av degspadet. Tillsätt sedan salt, sirap, stötta kryddor och nästan allt mjöl ( spara lite till utbaket )

Arbeta degen väl, knåda den gärna smidigt på ett mjölat bord. Jäs degen i 30 min under bakduk eller plastfolie ( i en stor bunke, den jäser som f*n )

Knåda degen lätt och dela den i 4 delar, rulla till runda bollar och lägg dem sedan på två smorda plåtar och platta ut dem till runda kakor ca 17 cm i diameter. Nagga kakorna ( man kan även göra ett hål i mitten med hjälp av ett glas )

JÄS IGEN 30 MIN under bakduk eller plastfolie i 30 min.

Grädda i mitten av ugnen. 12-15 min i 225C. Låt svalna på galler under bakduk.

NJUT !